梁君健影音先锋下
2021年12月20日，澳门追忆故国22周年牵挂日。为贯彻落实《中央播送电视总台与澳门特区政府深切战术相助框架左券》，由中央播送电视总台出品、在澳门特区政府荒诞撑抓下的4K记载片《澳门之味》近日在央视播出。
从传统的粤式好菜，外来的葡式滋味，到提拔的新澳门菜……澳门，这座面积惟有33泛泛公里的微型城市，在数百年间的风浪际会中承载了中外文化交织、提拔、流布的伏击历史，它的风范与故事也不休演化。
在“一国两制”的奏凯奉行下，澳门好意思食成为现代东西方时髦疏导互鉴、多元文化谐和汇融的活泼典范。记载片《澳门之味》以好意思食为笔，求教新期间的澳门故事，从饮食文化的角度全面展示出具有澳门秉性的“一国两制”的最新奉行后果。
饶有真谛，从好意思食起程求教澳门城市精神
生滚粥的香气，是灵通澳门东谈主好意思好一天的黎明之味，亦然“好食不外澳门街”的活泼注脚；葡国莫得葡国鸡，这是传统葡国饮食元素并入澳门后的新物种，更是土生葡东谈主挂家情切的居品；澳门猪骨煲一起北上影音先锋下，资格着与朔方牛羊肉的会通，在北京的餐厅里享受吃客拍案叫绝的好评；一碗牛肉公仔面，是很多司机在逾越拱北港口后必吃的可口，每天凌晨他们载着簇新的蔬菜运往澳门，用火热的做事叫醒两座千里睡的城市……
食品的滋味，包容万象、变化万千，渗入着百年历史的耐心之味，也展现着焕然更生的提拔之姿。一座城市的滋味，其变化的背后更是一部流淌着的东谈主类迁移史，亦然城市故事的活泼求教者——从传统的粤式之味，到百年前的外来风情，再到新工夫的提拔滋味。在“一国两制”轨制下，澳门的城市味觉不休变化，碰劲折射出当下繁荣发展、自信包容的城市灵魂。
这份变化，既在风范之中，更在东谈主群之内。每天曝晒虾酱的90岁老东谈主，效率着一份匠东谈主精神，展现着澳门传统饮食文化之魂；年青的小伙遴荐禁受家业，成为晃记饼家的第四代传东谈主，是澳门味觉的生力军；在土生葡东谈主的家庭饮宴上，摆满的是他们扎根澳门后的提拔新味，亦然他们用好意思食对新糊口的称赞；疫情之下的鱼汤粉小店，一家东谈主踏踏实实，是痛痒联系的缓和相伴；百位厨师的一张大合影，既是澳门滋味的硬核开头，亦然澳门当下城市精神的真实体现。
从传统文化的禁受发展，到多元文化的海纳百川，从东西会通的时髦互鉴，到南味北上的文化疏导，从东谈主们火热的糊口之歌，到一座城市的古今交响，《澳门之味》从好意思食起程求教充满焰火气澳门故事，用饱含情面味的一谈谈好意思食，展现新期间澳门东谈主积极朝上的精神面庞与活泼的糊口样态，用逼近糊口的创作手法、充满东谈主文温度的叙事手法，将故事从舌尖直抵不雅众心尖。
为东谈主民放歌，用老匹夫的真实体验庆祝澳门追忆
claude文爱期间为我国文艺富贵发展提供了前所未有的广袤舞台，也条目普遍文艺使命者浩大跟期间方法，从期间的脉搏中感悟艺术的脉动。由中央播送电视总台和澳门特区关连机构相助制作的《澳门之味》安身于期间之变，在创作不雅念和制作形状上斗胆翻新，奏凯地打造出为期间和东谈主民放歌的文艺作品。
在创作不雅念上，作品坚抓“以小见大”的叙事取向，同期将澳门的近现代独到的历史条理融入到真实故事中，作念到了润物细无声地求教22年来在“一国两制”下庸碌匹夫们的糊口故事与澳门社会发展，阐扬了社会正能量与期间主旋律。在充分发掘好意思食与物候、民俗、历史、期间之间的复杂关联的同期，创作团队在具体的叙事角度遴荐上斗胆翻新，简直地达到了让处所好意思食“破圈”“出圈”的效果。
在创作形状上，内地与澳门的创作团队充分阐扬了各自特长，密切的相助确保了记载片推行的蜕故孳新。《澳门之味》片中触及到汉文、葡萄牙语、英语、日语、法语、意大利语、泰语、缅甸语，以及粤语、四川话、广东乡村土话等方言。创作团队充分转机澳门当地各关连机构、协会，以及扫数具备代表性的餐饮从业者的参与关怀，克服了谈话和文化讳饰，放心拓展创作想路。在创作历程中，澳门当地的创作团队阐扬了不行替代的作用，片中险些扫数的4K航拍镜头，皆由澳门腹地的资深航拍师拍摄完成。澳门原土一中一西两支90后乐团，则为全片演奏了主题曲及配乐。
恰是在不休冲突和翻新的历程中，《澳门之味》得以以可口好意思食为切入点，使外界走近澳门、了解澳门、爱上澳门。记载片充分阐扬了视听谈话的上风，从一餐饭、一故事、一腔情起程，通过求教一谈谈澳门好意思食出身、流变、甘心的历程以及好意思食背后的澳门故事、期间变迁，折射出耐心的历史积淀、多彩的文化会通和富饶东谈主文气味、繁荣活力的期间精神。《澳门之味》从与匹夫糊口关联最缜密的层面脱手，真实当然地反应出澳门追忆故国22年来经济的逾越发展、民生的抓续改善、社会的谐和建壮、多元文化的交相照映等各方面的巨大成立。
（作家为清华大学新闻与传播学院副表示注解影音先锋下，博士生导师）
