【大纪元2022年03月23日讯】（Susanne A. Davis, EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）腌牛肉烩土豆（Corned Beef Hash）搭配水煮蛋是相配完整的组合探花 眼镜妹，适相助早餐或早午餐，致使行为浮浅的晚餐也很令东谈主知足。
腌牛肉烩土豆 4东谈主份操作时期：35分钟 总时期；35分钟
【材料】
‧2茶匙菜籽油 ‧1个大洋葱，切碎 ‧4杯切成丁的熟土豆，或是冷冰冻的土豆泥 ‧1杯切碎的腌瘦牛腩（corned beef brisket ，4盎司） ‧半杯低盐鸡汤 ‧1/4杯切碎的清新欧芹（parsley） ‧盐和现磨的黑胡椒粉用来调味 ‧4颗大鸡蛋
大摆锤 裸舞【作法】探花 眼镜妹
1.在一个大的铸铁煎锅中，用中高火热油。加入洋葱，炒5到8分钟至运转造成褐色。加入土豆翻炒，直到出现褐色雀斑，名义变酥脆，约8分钟。加入腌牛肉和鸡汤一齐煮，将粘在锅底的土豆刮起来以便汤汁充分罗致，煮至收汁，约5到8分钟。加入欧芹，用盐和胡椒调味。
2.在一个平底锅里加入2英寸高的盐水，用小火煮沸。一次一个，将鸡蛋打到碟子里，然后滑入煮沸的水里。煮4到5分钟，直至可爱的熟度。
3.把烩土豆分到四个盘子里。上头各放一个水煮蛋。
好吃小贴士：在购买腌牛肉时，遴荐每盎司含1克脂肪的瘦牛肉；1盎司的平日咸牛肉脂肪含量高达5克。
每份食谱的养分身分：315卡路里，脂肪：12 克，实足脂肪：3克，胆固醇：213毫克，碳水化合物：35克，纤维：3克，总糖：3克，卵白质：15克，钠：500毫克，钾：723毫克，铁：2毫克，叶酸：53毫克，钙：56毫克，维生素A：591 IU，维生素C：19毫克。
作家简介：EatingWell杂志，实践健康饮食的活命表情。
本文：Hash and Egg, a Perfect Combo for Any Mealtime 原刊于EatingWell，授权英文《大纪元时报》转载。
包袱裁剪：茉莉◇探花 眼镜妹
